Tomato Soup with Yummy Creme Fraiche
INGREDIENTS
- 1 bawang bombay ukuran sedang
- 1 sdm minyak zaitun
- 2 kaleng besar tomat utuh atau selusin tomat roma atau tomat hothouse segar
- 4 cangkir kaldu ayam
- 6 ranting daun kemangi yang ikat
- 1 sdt bawang merah (dicincang)
- 2 sdt cuka
- 1 cangkir YUMMY Creme Fraiche
- garam dan lada hitam ditumbuk
- daun kemangi dipotong memanjang
PREPARATION
- Tumis bawang bombay yang telah diiris di dalam minyak zaitun di dalam pany berat dan masak dengan api sedang selama 7 menit sampai lunak.
- Ikat daun kemangi (atau cukup dipotong memanjang).
- Tambah tomat yang telah diiris-iris, kemangi, kaldu ayam, garam dan lada hitam. Masak hingga mendidih dan sisakan hingga 3/4.
- Keluarkan basil dan biarkan hingga mengental.
- Panaskan kembali, tambahkan cuka dan tambahkan crème fraiche sambil diaduk.
- Hidangkan dengan hiasan daun kemangi.
- Juga dapat disajikan dingin!
