Japanese Cheesecake By Chef Rafik
INGREDIENTS
- 250gr YUMMY Cream Cheese Neufchatel
- 5 butir putih telur
- 5 butir kuning telur
- 120 ml whipping cream
- 120 gr gula pasir
- 70 gr tepung protein sedang
- 15 gr maizena
PREPARATION
- Steam YUMMY Cream Cheese Neufhcatel dan whipping cream diatas air panas, lalu masukan kuning telur
- Masukan tepung dan maizena aduk sampai rata.
- Mixer putih telur dan gula sampai soft peak
- Siapkan Loyang 20x20cm yang sudah dialasi kertas roti
- Panggang memakai metode au bain marie dengan suhu atas 180° dan bawah 210°, selama 45 menit.
