Gnocchi with Lemon and Chive Pesto
INGREDIENTS
- 30 gram YUMMY Mascarpone
- 1 siung bawang putih rajang
- 5 batang parsley cincang
- small bunch chives, snipped
- 50 grm kacang mede
- 5 lembar Basile fresh
- 1 lemon zest and juice
- 20 cc minyak zaitun
- Lada
- Garam
- 2 butir telur ayam
PREPARATION
- Gnocchi
Rebus/kukus kentang yang sudah dipotong dadu sampai lembut dan matang sempurna - Mash/hancurkan kentangnya saat panas namun sdh ditiriskan dulu dari uap air. Biarkan dingin.
- Taburkan tepung terigu menguleni adonan.
- Letakkan kentang yang sudah dihancurkan diatasnya,tambahkan telur.
- Campur jadi satu perlahan2 tambahkan sedikit garam dan lada .
- Uleni dengan tepung sampai tidak lengket lagi. Bentuk adonan menjadi bulat
- Cetak pakai garpu
- Masak gnocchi dalam panci air mendidih yang telah di beri garam dan juga minyak zaitun , kemudian tiriskan dengan baik . taruh dalam mangkuk yang telah diberi pesto.
Sajikan dengan Parmesan parut tambahan, jika Anda suka.
